Pięć powodów, dla których ceny żywności będą rosły
Prognoza
W 2018 r. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych przewiduje, że ceny żywności wzrosną od 1,0 do 2,0 proc. Cena wołowiny i cielęciny wzrośnie o 2,0 - 3,0 proc.
Ceny jajek wzrosną o 4,0 do 5,0 procent. Ceny zbóż i piekarni wzrosną o 3,0 do 4,0 proc. USDA spodziewa się spadku cen tłuszczów, owoców i warzyw.
Pięć przyczyn rosnących cen żywności
Istnieje pięć przyczyn inflacji w światowych cenach żywności. Będą podnosić ceny żywności w dłuższej perspektywie. Istnieją również czynniki krótkoterminowe, które wpływają na podaż i popyt. Należą do nich pogoda, choroby zwierząt i katastrofy. Cztery następujące czynniki powodują wzrost cen w czasie.
1. Wysokie ceny ropy zwiększają koszty wysyłki. Jedzenie jest transportowane na duże odległości. Możesz spodziewać się wysokich cen gazu około sześciu tygodni po wzroście kontraktów terminowych na ropę naftową.
Ceny ropy wpływają także na rolnictwo. Produkty uboczne oleju są znaczącym składnikiem nawozu. To przyczynia się do 20 procent kosztów uprawy zbóż. W latach 2001-2007 wysokie ceny ropy zwiększały o 40% koszt uprawy kukurydzy, pszenicy i soi.
2. Zmiany klimatu powodują więcej suszy. Emisje gazów cieplarnianych zatrzymują ciepło, powodując wzrost temperatury powietrza. Gorące powietrze pochłania więcej wilgoci. Pada mniej, woda z jezior i rzek wyparowuje, a ziemia wysycha. Kiedy pada deszcz, woda spływa z lądu, zamiast wchłaniać się do wody.
To stwarza powodzie.
3. Rząd USA subsydiuje produkcję kukurydzy na biopaliwa. To zabiera kukurydzę z zapasów żywności, podnosząc ceny. Ameryka wykorzystuje 40 procent swojej uprawy kukurydzy do produkcji etanolu. To już 6 procent w 2000 roku.
4 Po trzecie, Światowa Organizacja Handlu ogranicza ilość dotowanych kukurydzy i pszenicy, które kraje mogą dodać do globalnych zapasów. Stany Zjednoczone, Unia Europejska i niektóre kraje rozwijające się intensywnie subsydiują swój przemysł rolny. Rolnicy w tych krajach otrzymują nieuczciwą przewagę w handlu. WTO ogranicza gromadzenie zapasów, aby obniżyć tę granicę. Ale zmniejsza również ilość dostępnej żywności w niedoborze. To zwiększa niestabilność cen żywności.
5. Ludzie na całym świecie jedzą więcej mięsa. To dlatego, że rosną bardziej zamożni. Trzeba więcej ziarna, aby karmić zwierzęta potrzebne do posiłków na bazie mięsa, niż to jest konieczne w przypadku posiłków na bazie zbóż. Wyższy popyt na mięso oznacza wyższe ceny zbóż.
Najnowsze trendy
2008. Ceny żywności wzrosły o 6,4 procent, zgodnie z indeksem cen konsumpcyjnych żywności. Był to największy roczny wzrost od 1984 roku. Spekulanci towarowi spowodowali wzrost cen żywności w 2008 i 2009 roku. W związku z tym, że światowy kryzys finansowy uderzył w ceny giełdowe , inwestorzy uciekli na rynki towarowe.
W rezultacie ceny ropy wzrosły do rekordowej wartości 145 dolarów za baryłkę w lipcu, napędzając ceny gazu do 4,00 USD za galon. Część tego była spowodowana rosnącym popytem ze strony Chin i Indii , który uniknął kryzysu kredytów hipotecznych typu subprime . Bańka aktywów rozprzestrzeniła się na rynki pszenicy, złota i innych powiązanych rynków futures. Ceny żywności wzrosły gwałtownie na całym świecie. W rezultacie w mniej rozwiniętych krajach wybuchły zamieszki wśród ludności dotkniętej głodem.
2011. W 2011 roku ceny wzrosły o 4,8 procent. Niektórzy eksperci twierdzą, że przyczyniło się to do rozruchów w Arabskiej Wiośnie. Według danych Banku Światowego ceny pszenicy wzrosły ponaddwukrotnie w 2011 r. Ogromne pożary w Rosji spowodowały dewastację upraw w 2010 r. W odpowiedzi spekulanci towarowi podnieśli ceny jeszcze wyżej, aby skorzystać z tego trendu. Zwiększyli ceny kukurydzy, cukru i oleju jadalnego. Susze na południu Stanów Zjednoczonych ograniczyły produkcję kury, podnosząc ceny jaj.
Trzęsienie ziemi w Japonii zmniejszyło możliwości połowowe, obniżając ceny owoców morza.
2012. Susza nie wpłynęła na ogólne ceny żywności, która wzrosła tylko o 2,5 proc. Wyjątkami były wołowina, cielęcina, drób i owoce. Ale ceny spadły na wieprzowinę, jajka i warzywa. USDA spodziewa się wzrostu cen o 2,5-3,5 proc. Opierało się to na cenach ropy na poziomie 100 USD / baryłkę spowodowanych groźbami działań wojskowych przeciwko Iranowi i wysokim popytem spowodowanym jazdą w wakacje. USDA była również zaniepokojona zmniejszoną produkcją soi w Ameryce Południowej.
2013. Ceny żywności wzrosły tylko o 0,9 procent w 2013 roku. Ceny wołowiny i cielęciny wzrosły o 2,0 procent, według USDA "Roczna zmiana procentowa cen żywności według kategorii". Susze w 2012 r. Zmusiły rolników do uboju bydła, które stało się zbyt drogie, by je wyżywić. Susza także uschła uprawy na polu. W rezultacie wzrosły ceny kukurydzy, soi i innych zbóż. Minęło kilka miesięcy, zanim ceny surowców dotrą do sklepu spożywczego. W rezultacie większość skutków suszy nastąpiła w 2013 roku. Najmocniej uderzyły świeże warzywa, które wzrosły o 4,7 procent.
2014. Ceny żywności wzrosły w 2014 roku o 2,4 procent. To znacznie mniej niż prognoza 6-7 proc. Ceny określonych rodzajów żywności wzrosły dzięki warunkom pogodowym. Na przykład susza na Środkowym Zachodzie podniosła ceny wołowiny o 12,1 procent. Prognoza wynosiła 28 procent. Wynika to z tego, że przemysł wołowy cierpiał z powodu suszy od 2012 roku. Oto, jak ceny wołowiny wpływają na harmonogram popytu .
Kalifornijska susza, jedna z najgorszych w historii, spowodowała wzrost cen świeżych owoców, warzyw i orzechów. Ceny owoców wzrosły o 4,5-5,5 procent. Wzrosły one o 4,8 procent.
2015. Ceny wzrosły średnio o 1,9%. Ceny wołowiny i cielęciny wzrosły o 7,2 procent z powodu suszy w Teksasie i Oklahomie. Ceny jaj wzrosły o 17,8 procent dzięki wysoce zjadliwej ptasiej grypie. Ryby i owoce morza kosztują o 0,9 procent mniej.
2016. Oczekiwano wzrostu cen żywności o 1-2 proc. Zamiast tego spadły o 1,3 proc. Dolar umocnił się o 25 procent, obniżając koszty importu żywności. Ceny jaj spadły o 21,1 procent w stosunku do ich nadmiernego poziomu w 2015 roku.
2017. Ceny żywności wzrosły o 8,2 proc., Najwyższa średnia roczna od 2014 r. USDA spodziewa się wzrostu cen o 1 proc. Uważał, że silny dolar będzie nadal obniżał ceny importu żywności. Zamiast tego dolar osłabł, wywołując odwrotny skutek. Producenci byli w stanie eksportować więcej żywności, ograniczając podaż i podnosząc ceny krajowe. Ceny ropy również pozostały umiarkowane. Zamiast tego wzrosły, zwiększając koszty transportu. USDA myślał, że ulewne deszcze będą nadal łagodzić suszę w Kalifornii.
Wpływ inflacji cen żywności
Zamieszki na żywność miały miejsce w 2008 i 2011 roku po gwałtownych skokach cen. Wiele osób twierdzi, że zamieszki wywołały radykalne zmiany wywołane przez arabską wiosnę.
Ponieważ ceny wciąż rosną, zamieszki na żywności mogą stać się poważniejszym problemem. Światowi przywódcy, tacy jak G-20 lub G-7, powinni zająć się czterema przyczynami. W przeciwnym razie inflacja cen żywności nadal będzie wywoływała bardziej globalne niepokoje.